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上海行業新聞

農產品儲藏之蘑菇氣調保鮮技術

2014.06.30 上海農產品儲藏之蘑菇氣調保鮮技術

蘑菇營養豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收,深受大眾喜歡。反季節銷售既可滿足國內外市場需要,又可充分利用冷庫增加收益。所以我們就需要用到氣調保鮮技術了,以下介紹儲藏技術采摘注意在子實體充分…...

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果蔬氣調冷庫的技術優勢和特點

2014.06.30 上海果蔬氣調冷庫的技術優勢和特點

氣調冷庫在制冷行業是一個新的里程碑。氣調冷庫是在普通冷庫的基礎上增加一套氣調設備,在保證果蔬的新鮮的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸從而使果蔬達到一種“休眠”的狀態。氣調冷庫的技術優勢1.氣調冷庫的庫體氣調冷庫的保溫板,采…...

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冷庫建造安裝時注意事項

2014.06.30 上海冷庫建造安裝時注意事項

冷庫建造是一項復雜繁瑣的系統工程,國家和地方政府給予重視;一個正確規范的冷庫建造可以省電消除很多安全隱患,減少維修次數,降低運營成本。以下是幾點冷庫安裝過程時注意事項:1、庫板到現場后不著急下貨,吃透庫板安裝圖紙之后再分類依次堆放庫板,避免安裝庫板時做無用的搬運和轉讓。下貨堆放地點要合理選擇,防…...

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冷庫的分類以及組合式冷庫的特點和優點

2014.06.30 上海冷庫的分類以及組合式冷庫的特點和…

冷庫的類型有很多種,主要根據不同的因素進行冷庫類型的劃分。主要依據以下幾個因素進行冷庫分類冷庫按照其使用性質可分為:大型冷庫、大中型冷庫、中小型冷庫、小型冷庫。冷庫按照建筑結構可分為:土建式冷庫、組合式冷庫、覆土式冷庫、山洞式冷庫...

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冷庫制冷設備節能技巧

2014.06.30 上海冷庫制冷設備節能技巧

冷庫耗能的因素主要有冷庫系統的性能,制冷劑種類的選擇,壓縮機冷凝器和蒸發器的選擇,冷庫的規模及平面布局,冷庫保溫層的種類和厚度,冷庫進出貨物的次數,冷庫外門的隔熱性能等,要提高冷庫制冷效率節省能源則所有的因素都應考慮進去。 節能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩大部分:1)減少冷庫冷負荷,(2)冷庫設備選…...

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我國冷庫板企業發展中存在哪些機遇

2014.06.30 上海我國冷庫板企業發展中存在哪些機遇…

提到冷庫板企業,很多人不約而同想到常州。常州是我國著名的冷庫板產業基地,在這里聚集了一大批的冷庫板知名企業。近年來,我國各地的冷庫建設熱火朝天,無疑為我國的冷庫板企業的發展提供了很多機遇。很多企業迎合機遇迅速發展壯大起來。隨著,冷庫板行業發展的紅火勢頭,很多的企業也加入到冷庫板制造和生產的事業之…...

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冷庫板日常保養有門道 使用維護需注意

2014.06.30 上海冷庫板日常保養有門道 使用維護需…

冷庫需要保養,冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用都需要保養。在使用中,降溫的速度要合理,每天控制在8-10℃為宜,在10℃時應保持一段時間。冷庫庫板要保養,使用中應注意避免硬物對庫體的碰撞和刮,因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。冷庫密封部位需要特別保養,由于裝配式冷庫是由若干…...

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速凍冷庫知識以及在食品保鮮中的作用

2014.06.30 上海速凍冷庫知識以及在食品保鮮中的作…

制冷根據冷庫的庫溫大概將冷庫分為以下幾種:高溫冷庫、恒溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫、速凍庫也就是凍結庫。一般情況下像禽肉類、海鮮、水產品類都需要使用到速凍庫。達到提前預冷的效果。速凍庫,是指食品在指定的時間內必須達到指定的溫度平均溫度在-18℃迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如…...

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食品保鮮冷庫的凍結以及冷藏溫度

2014.06.30 上海食品保鮮冷庫的凍結以及冷藏溫度

保鮮冷庫植物性食品是有生命力的,進行呼吸,本身有控制體內酶的作用和抵御微生物侵襲的能力。與采摘之前不同的是不能從母株上得到水分和營養物質,果蔬生命活動所需的能量只能不斷的消耗本身能量。因此即使低溫能減弱呼吸作用,使能量消耗減少但消耗還在進行,到一定時期后,果蔬的水分、色澤、風味和營養成分都會降低…...

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