冷庫倉儲傳統定位局限于食品的冷卻、凍結、冷藏處理以及對于冷凍食品的堆存、保養、維護等活動。這使得長期以來冷庫經營者總是被動地等客戶上門。在果蔬及魚、肉產品產銷旺季時經營尚可;
當生產淡季和原料資源不足時,往往使冷庫處于閑置耗能狀態,造成庫房空空,無生意可做的局面。
由于很多冷庫只限于肉類、魚類的冷凍貯藏,對冷庫的發展非常不利。如果對這些冷庫稍加改造,添置一些必要的速凍設備,則可以保證在原有生產項目的前提下,生產一些速凍蔬菜和調理食品,企業能獲得更大的經濟效益。
現代物流理念要求物流配送的各個環節之間必須緊密聯系,使其功能不斷延伸,整個流程完整流暢。在市場經濟環境下,冷庫經營者必須轉換身份,定位于整體物流配送的一環,把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮,協調相互間的關系,充分發揮自身優勢,向食品冷凍加工、冷藏運輸及冷凍食品批發銷售等方向延伸,搞好縱向經營。
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