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冷庫的分類有哪些?
目前冷庫劃分主要有八種類型,具體分類及其定義如下。
一.按冷庫容量規(guī)模分類
(1)大型冷庫:公稱容積大于20000m3以上;
(2)中型冷庫:公稱容積在5000~20000m3
(3)小型冷庫:公稱容積小于5000m3
二.按冷藏設(shè)計(jì)溫度分類
(1)高溫冷庫(恒溫庫):設(shè)計(jì)溫度為5~15℃。
(2)中溫冷庫:設(shè)計(jì)溫度為5~-5℃。
(3)低溫冷庫(冷凍庫):設(shè)計(jì)溫度為-18~-25 ℃。
(4)超低溫冷庫(深冷庫):設(shè)計(jì)溫度為-45~-60℃。
(5)速凍庫(急凍庫):設(shè)計(jì)溫度為-35~-40℃。
(6)保鮮庫(氣調(diào)庫):設(shè)計(jì)溫度為5~-2℃。
參考資料:中冷聯(lián)盟-2019版《全國冷鏈物流企業(yè)分布圖》數(shù)據(jù)報(bào)告
三.按庫體結(jié)構(gòu)類別分類
(1)土建冷庫
建筑主體使用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)的低溫貯藏冷凍品的場所。也是目前使用率比較高的一種冷庫,可以是單層或者多層。
(2)覆土冷庫
覆土冷庫又被稱為土窯洞冷庫。指用磚石作為結(jié)構(gòu),建造在非凍脹砂石層或者基巖上,隔熱層使用一定厚度的黃土覆蓋建造的冷庫。形式有單洞體式、連續(xù)拱式。
(3)山洞冷庫
山洞冷庫是把制冷設(shè)施應(yīng)用于巖質(zhì)堅(jiān)固的山洞中,保溫層借助天然巖層所建造的低溫貯藏冷凍品的場所。
(4)夾套式冷庫
夾套式冷庫是指在常規(guī)冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu),在夾套內(nèi)部裝載冷卻設(shè)備。由制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的冷風(fēng)會(huì)在夾套內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。
這種結(jié)構(gòu)的冷庫形成一個(gè)“制冷空氣帶”,一方面將外圍結(jié)構(gòu)傳入的熱量帶走,另一方面保證庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定,不會(huì)有太多冷量的損失。
(5)裝配式冷庫
除地面外,所有構(gòu)件按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制,在工地現(xiàn)場組裝的低溫貯藏冷凍品的冷庫。
萬能制冷溫馨提示:裝配式冷庫庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu),承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板內(nèi)、外面板均用彩鋼板(基材為鍍鋅鋼板),庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。
四、按使用性質(zhì)分類
(1)生產(chǎn)性冷庫
指具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場所,一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后(冷加工處理,如預(yù)冷)長期進(jìn)行儲(chǔ)藏。
(2)分配性冷庫
分配性冷庫,又稱中轉(zhuǎn)性冷庫是指用來接收并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。
(3)零售性冷庫
指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場內(nèi),供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫。
(4)中轉(zhuǎn)性冷庫
中轉(zhuǎn)型冷庫主要有兩種:
一種是建造在水利樞紐上,接收從生產(chǎn)性冷庫運(yùn)輸來的食品。再凍能力較弱,一般情況下食品通過短期儲(chǔ)藏后運(yùn)輸?shù)椒峙湫岳鋷炖^續(xù)儲(chǔ)藏或者直接出口。
另一種中轉(zhuǎn)性冷庫是建造在漁業(yè)基地的。與第一種生產(chǎn)性冷庫不同的是:這種生產(chǎn)性冷庫的冷凍能力強(qiáng),可以進(jìn)行大批量的冷加工,在魚類等水產(chǎn)品進(jìn)入市場前起中間轉(zhuǎn)運(yùn)作用。此外中轉(zhuǎn)性冷庫站臺(tái)大、裝卸能力強(qiáng)。
(5)綜合性冷庫
所謂綜合性冷庫主要指其功能性強(qiáng)大,集生產(chǎn)性、分配性功能于一身。可以滿足大容量產(chǎn)品的儲(chǔ)藏及冷加工。
五、按冷庫制冷劑分類
氨冷庫:制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑的冷庫。
氟利昂冷庫:冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑的冷庫。
六、按儲(chǔ)藏物品分類
(1)藥品冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效,延長藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。
(2)肉類冷庫:通過人工制冷的方法使庫內(nèi)保持低溫,用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。
(3)血液類冷庫:在低溫冷藏條件(2℃—8℃)下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。
(4)疫苗類冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效,延長藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。
(3)水果冷庫:用于水果的儲(chǔ)藏及加工,用低溫或者控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。水果冷庫有水果保鮮庫和氣調(diào)庫兩種。
(4)蔬菜冷庫:用于水果的儲(chǔ)藏及加工,用低溫或者控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜冷庫有蔬菜保鮮庫和氣調(diào)庫兩種。
(5)藥材冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏使藥材(生物類、礦物類中藥材)不變質(zhì)失效,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。
(6)水產(chǎn)品冷庫:用于水產(chǎn)魚類海鮮的冷凍儲(chǔ)藏,延長海鮮的保質(zhì)期和口味,達(dá)到食品監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。
按照儲(chǔ)藏物品,還有許多類型的冷庫,這里就不再一一介紹了。
七、按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分
(1)高檔冷庫
高檔冷庫定義:保溫板的材料使用優(yōu)質(zhì)的聚氨酯(帶阻燃功能,材料等級(jí)A級(jí)以上)保溫板或者優(yōu)質(zhì)的的不銹鋼(磨砂或者拋光材質(zhì),材料等級(jí)A級(jí)以上)保溫建造的低溫貯藏冷凍品場所,價(jià)格偏高。
(2)低檔冷庫
低檔冷庫定義:保溫板的材料使用普通的聚氨酯(無阻燃功能)保溫板或者優(yōu)質(zhì)的的不銹鋼(無磨砂或者無拋光材質(zhì))保溫建造的低溫貯藏冷凍品場所價(jià),格與高檔冷庫相比較低。
(3)玻璃鋼冷庫
玻璃鋼冷庫:冷庫庫體使用玻璃鋼保溫板的材料建造的低溫貯藏冷凍品場所。
(4)彩鋼冷庫
彩鋼冷庫定義:冷庫庫體使用玻璃鋼材料建造的低溫貯藏冷凍品場所。
(5)不銹鋼冷庫
不銹鋼冷庫定義:冷庫庫體(除地面外)使用不銹鋼保溫板的材料建造的低溫貯藏冷凍品場所。
八.按照應(yīng)用行業(yè)來分類
冷庫被廣泛的應(yīng)用在多種行業(yè),根據(jù)不同的應(yīng)用行業(yè),冷庫可以分為以下幾種:
(1)科研冷庫:應(yīng)用在科研行業(yè)或者高校實(shí)驗(yàn)室作為科研研究使用及儲(chǔ)藏的冷庫;
(2)農(nóng)業(yè)冷庫:指應(yīng)用在農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品初加工后的冷處理、低溫儲(chǔ)藏的冷庫;
(3)工業(yè)冷庫:指應(yīng)用在工業(yè)化學(xué)原料及工業(yè)電子產(chǎn)品低溫儲(chǔ)藏的冷庫;
(4)物流冷庫:物流冷庫主要應(yīng)用在物流行業(yè),低溫儲(chǔ)藏食品的冷庫;
(5)醫(yī)藥冷庫:指主要應(yīng)用在醫(yī)藥行業(yè),低溫儲(chǔ)藏醫(yī)藥類產(chǎn)品的冷庫。
(6)餐飲冷庫:指應(yīng)用在餐飲行業(yè),低溫儲(chǔ)藏餐飲食材的冷庫。
冷庫的分類有哪些?
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