關于保鮮冷庫設備疑問的解答
農民栽培綠色蔬菜的積極性空前高漲。有關保鮮冷庫設備要注意什么?設備冷庫內果蔬包裝箱堆積時,相互之間有必要留有必定的空間,以利于庫內空氣流轉,使儲藏物品的溫度與規劃操控溫度一樣。儲藏物堆積不能太高,與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離,堅持附近通風,有利于庫內氣體流轉,使溫度分布均勻。
新鮮大白菜、玉米、韭菜、黃瓜、小青菜等,帶包裝儲藏不同于凍住食物的儲藏。綠色蔬菜在采收后仍是一個有生命的物質,它還在進行著它的推陳出新活動。在儲藏、運送和出售時,要繼續堅持它的活體性質,堅持綠色蔬菜原有的風味及新鮮程度,以起碼的能量消耗,最大極限地堅持其本來面目,有必要在此過程中選用一系列的保鮮冷庫設備。這篇文章所說的保鮮主要是綠色蔬菜儲藏過程中的保鮮,是經過對儲藏環境的溫度和氣體成分的操控來完成的。
影響綠色蔬菜保鮮質量的要素是多方面的。綠色蔬菜本身質量好、無傷、無病蟲害,這是內因,是要害。儲藏技能是外因,是商品保鮮的輔佐辦法。保鮮冷庫設備技術的三要素,通常包含溫度、濕度和氣體成分。其中最要害的是溫度。在儲藏過程中,咱們只能經過對溫度、濕度、氣體等環境條件的調控,以適應保鮮商品生理代謝的特性。在溫度的把握上要注意兩點:一是挑選綠色蔬菜商品保鮮儲藏的合適溫度;二是選定適溫后要堅持恒溫不變。
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